Category:

Каннеллони с цесаркой

Цесарка, как и курица позволяет приготовить очень много вкусных блюд. Единственное отличие между курицей и цесаркой – у цесарки мясо нежнее и жирнее. Именно поэтому при приготовлении бульона с клецками я использовала только половину тушки, а вторую часть оставила для приготовления каннеллони с цесаркой. Чтобы было понятней, объясню, каннеллони – это макароны, но только толстые, т.ч. им можно готовить с любой начинкой.

Данный рецепт можно изменять по своему вкусу, используя другую начинку или другой соус.

Ингредиенты:

цесарка (грудки) – от одной птицы
сыр – 200 гр.
мука – 2 ст.л.
каннеллони – 10-12 шт.
сливочное масло (для смазывания противня и соуса бешамель) – 60-80 гр
соль, перец – по вкусу
вино белое сухое – 50 мл
сливки – 500 мл
мускатный орех — щепотку

Приготовление каннеллони с цесаркой:

Для приготовления фарша можно брать, как сырое мясо, так уже и отварное. Я брала вареные грудки. Мелко нарезаем ножом.

Сыр нарезаем или трем на крупной терке. Одну часть сыра смешиваем с нарезанным мясом, добавляем соль, перец и грамм 50 сливок, чтобы связать начинку.

После этого каждую каннеллони нужно нафаршировать, для этого лучше использовать маленькую ложечку. Противень смазываем сливочным маслом и выглядываем каннеллони близко друг другу.