Нет, речь сейчас не про лечение и не про лекарство, а про тортик )))
Пару месяцев назад в блоге у Натальи (
nota_x) увидела торт и сразу подумала, что вот такой буду печь на день рождения мужа. Но тогда ехала в электричке и рецепт нигде не записала, в тут недавно опять встретила упоминание про «Дамский каприз». Значит торту быть!Название торта в разных упоминаниях меняется, но ведь главное не название, а суть.
В оригинале делается 4 коржа с разными наполнителями. У меня же кольцо для выпечки торта с большим диаметром, поэтому делала всего два коржа, увеличив количество ингредиентов в 2 раза, а из добавок выбрала мак и орехи.
Ингредиенты для одного коржа:
мука — 1 стакан
сахар — 1 стакан
сметана — 1 стакан
яйцо — 2 шт.
сода — 1 ч.л. (погасить уксусом)
Добавки для теста:
грецкие орехи — 1 стакан
мак — 50 г
Для крема:
сметана 20% — 500 г
сахар — 1 стакан
Приготовление:
Предварительно орехи измельчить на маленькие кусочки, а мак запарить и откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Тесто для каждого коржа смешивать отдельно, вмешиваем добавку и выпекам тоже отдельно при температуре 180 около 30 минут.
Сметану с сахаром взбить для крема (главное не перестараться, нужно чтобы масса стала плотная, но однородная). Как только коржи полностью остынут, промазать кремом.
Сверху можно украсить ягодами — это было бы идеально, но ягод у меня сейчас нет, и я просто потерла шоколад и добавила абрикосовый и малиновый джем.
Лучше все оставить торт на несколько часов, чтобы пропитался, а лучше на ночь.
«Дамский каприз» удался!
Приятного аппетита!
Journal information