Татьяна (kladez_zolota) wrote,
Татьяна
kladez_zolota

Category:

Говядина Шатобриан

У нас сегодня праздник?

Обычно звучит такой вопрос, когда готовится что-то особенное )) И для этого совсем не обязателен повод...
И то, что получается, порой превосходит все ожидания и становится постоянным блюдом.


Говядина Шатобриан с запеченными овощами.
Получилось все очень вкусно, мои просто "пищали" от удовольствия ))


Ингредиенты на две порции:

Сыр Моцарелла для запекания - 60 гр
Говядина Вырезка - 360 гр
Томаты свежие - 240 гр
Баклажаны - 300 гр
Масло сливочное - 10 гр
Петрушка - 5 гр
Лук шалот - 25 гр
Розмарин - 5 гр
Чеснок - 8 гр
Деми Глас сухой (грибной концентрат) - 10 гр
Грибы белые с/м - 60 гр
Сливки 33% - 150 гр




Обжариваем говядину с двух сторон в течении 4-5 минут.
Посолить, поперчить, и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Оптимальное состояние жареной пищи – легкая золотистая корочка и сочность внутри. Такого эффекта можно достичь именно при жарке на низких температурах. Кроме того, при сильном зажаривании пищи в темной поджаренной корочке продуктов образуются канцерогены, которые в том числе могут приводить к опасным заболеваниям.




Баклажаны и помидоры нарезаем кружочками толщиной 5 мм. Баклажаны нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь.




Баклажаны обжариваем на сковороде с двух сторон.




Помидоры и баклажаны чередуя, выкладываем на противень к мясу, посыпаем измельченным чесноком, розмарином и моцареллой.






Пока мясо и овощи доходят до готовности, делаем соус с грибами.






Говядину нарезаем тонкими кусочками, добавляем овощи и поливаем грибным соусом.




Приятного аппетита!

Tags: еда, кулинария, рецепты с фото
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Птички-синички

    " На берёзе возле дома Кто-то тенькает знакомо. У кормушки шум, веселье – Там справляют новоселье. Шустро зёрнышки клюёт, Спать с утра нам не даёт…

  • Омлет со шпинатом

    "Я его слепила из того, что было..." Эта фраза вполне подходит к тому, что я иногда придумываю на завтрак или ужин )) В морозилке у меня была…

  • Символ любви

    Вы знаете какие-нибудь символы любви? Ну если не считать сердечки, амуров... Оказывается пара аистов или уток мандаринок тоже подходит под эту…

  • Идеальная весна

    Что для вас идеальная весна? Для меня - это не 1 марта, когда начинается весна календарная. И даже не 8 марта... Вроде бы и праздник, но на улице…

  • Кекс или кулич

    У вас кулич уже готов? Вроде полагается печь в чистый четверг, но я это делаю в пятницу ) Делаю по проверенному рецепту без дрожжей и кулич…

  • Утиная охота

    Утки- перелетные птицы... Я была уверена, что и у нас в городе их можно встретить только в теплое время года. Но зачем улетать, когда есть водоем,…

  • Все смешалось...

    "Пойдемте на улицу, погода супер!" - гласит голос с телеэкрана. Взгляд устремляется на окно, а там... Я бы не поверила, что такое возможно еще…

  • Желтый тюльпан

    " Жёлтые тюльпаны Вестники разлуки Цвета запоздалой Утренней звезды..." Послушай/посмотри как надо и сделай по своему… Это вот точно про меня. На…

  • Конкурс красоты для принцесс

    Вы видели конкурсы красоты? А среди принцесс? Хотя, кто-то может возразить, какая связь между царственными особами и лягушками... Прямая! Мы с…

promo kladez_zolota april 13, 07:03 227
Buy for 30 tokens
Однажды я скажу: "Добро пожаловать на выставку!" Возможно, в ближайшем будущем я так и сделаю, приглашая на выставку своих картин. Но пока могу показать те работы, которые готовились по теме "Путешествия по России". Калязин Рыбинск Коломна Соловки Байкал. Ольхон…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Птички-синички

    " На берёзе возле дома Кто-то тенькает знакомо. У кормушки шум, веселье – Там справляют новоселье. Шустро зёрнышки клюёт, Спать с утра нам не даёт…

  • Омлет со шпинатом

    "Я его слепила из того, что было..." Эта фраза вполне подходит к тому, что я иногда придумываю на завтрак или ужин )) В морозилке у меня была…

  • Символ любви

    Вы знаете какие-нибудь символы любви? Ну если не считать сердечки, амуров... Оказывается пара аистов или уток мандаринок тоже подходит под эту…

  • Идеальная весна

    Что для вас идеальная весна? Для меня - это не 1 марта, когда начинается весна календарная. И даже не 8 марта... Вроде бы и праздник, но на улице…

  • Кекс или кулич

    У вас кулич уже готов? Вроде полагается печь в чистый четверг, но я это делаю в пятницу ) Делаю по проверенному рецепту без дрожжей и кулич…

  • Утиная охота

    Утки- перелетные птицы... Я была уверена, что и у нас в городе их можно встретить только в теплое время года. Но зачем улетать, когда есть водоем,…

  • Все смешалось...

    "Пойдемте на улицу, погода супер!" - гласит голос с телеэкрана. Взгляд устремляется на окно, а там... Я бы не поверила, что такое возможно еще…

  • Желтый тюльпан

    " Жёлтые тюльпаны Вестники разлуки Цвета запоздалой Утренней звезды..." Послушай/посмотри как надо и сделай по своему… Это вот точно про меня. На…

  • Конкурс красоты для принцесс

    Вы видели конкурсы красоты? А среди принцесс? Хотя, кто-то может возразить, какая связь между царственными особами и лягушками... Прямая! Мы с…