Татьяна (kladez_zolota) wrote,
Татьяна
kladez_zolota

Category:

Говядина Шатобриан

У нас сегодня праздник?

Обычно звучит такой вопрос, когда готовится что-то особенное )) И для этого совсем не обязателен повод...
И то, что получается, порой превосходит все ожидания и становится постоянным блюдом.


Говядина Шатобриан с запеченными овощами.
Получилось все очень вкусно, мои просто "пищали" от удовольствия ))


Ингредиенты на две порции:

Сыр Моцарелла для запекания - 60 гр
Говядина Вырезка - 360 гр
Томаты свежие - 240 гр
Баклажаны - 300 гр
Масло сливочное - 10 гр
Петрушка - 5 гр
Лук шалот - 25 гр
Розмарин - 5 гр
Чеснок - 8 гр
Деми Глас сухой (грибной концентрат) - 10 гр
Грибы белые с/м - 60 гр
Сливки 33% - 150 гр




Обжариваем говядину с двух сторон в течении 4-5 минут.
Посолить, поперчить, и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Оптимальное состояние жареной пищи – легкая золотистая корочка и сочность внутри. Такого эффекта можно достичь именно при жарке на низких температурах. Кроме того, при сильном зажаривании пищи в темной поджаренной корочке продуктов образуются канцерогены, которые в том числе могут приводить к опасным заболеваниям.




Баклажаны и помидоры нарезаем кружочками толщиной 5 мм. Баклажаны нужно посолить и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь.




Баклажаны обжариваем на сковороде с двух сторон.




Помидоры и баклажаны чередуя, выкладываем на противень к мясу, посыпаем измельченным чесноком, розмарином и моцареллой.






Пока мясо и овощи доходят до готовности, делаем соус с грибами.






Говядину нарезаем тонкими кусочками, добавляем овощи и поливаем грибным соусом.




Приятного аппетита!

Tags: еда, кулинария, рецепты с фото
Subscribe

  • Стоит ли менять аватарку?

    Сколько у вас аватарок? Одна, две или на каждый случай, на любое настроение? Я как-то прикипела к одной, и даже использую ее практически на всех…

  • напузные котики

    Вчера увидела вот таких котиков. Располагались они на футболке, а значит - напузные ))) А у вас есть любимые футболки с забавными надписями или…

  • Где голова?

    Дружу ли я с головой? Я вам больше скажу! Мы спим вместе.

  • Юмор в заповеднике

    Не нужно погружаться в проблемы, лучше переключаться на что-то позитивное. Без юмора было бы сложно жить. И даже в заповеднике можно повеселиться…

  • Первоапрельская шутка

    Первоапрельская шутка можно сказать удалась. 1 апреля вывешивала фото с мотоциклом, застрявшим в стене. Реакция была разная, от тех кто поверил. что…

  • Юмор из жизни

    Очень сильно торопился и не рассчитал траекторию "полета". Лихачество не доводит до добра, но иногда можно встретить вот такие комические…

  • Кусочек позитива - солнечные фотографии

    Когда уезжала в отпуск, то в тайне надеялась, что пока меня не будет, то погода здесь наладится. ХА-ХА-ХА Именно так посмеялась погода. Стоило мне…

  • Позитивный подход

    Всем моим друзьям и просто читателям блога желаю прекрасного дня и хорошего настроения! На улице прекрасная погода, тихо, лежит белый снег. От этого…

  • Новый год.

    Скоро скоро Новый год. Но больше всего жду окончания учебной четверти. Мечтаю выспаться. Кто-то может и днем спать, а для меня главное утро. Ну хотя…

promo kladez_zolota апрель 13, 07:03 232
Buy for 30 tokens
Однажды я скажу: "Добро пожаловать на выставку!" Возможно, в ближайшем будущем я так и сделаю, приглашая на выставку своих картин. Но пока могу показать те работы, которые готовились по теме "Путешествия по России". Калязин Рыбинск Коломна Соловки Байкал. Ольхон…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Стоит ли менять аватарку?

    Сколько у вас аватарок? Одна, две или на каждый случай, на любое настроение? Я как-то прикипела к одной, и даже использую ее практически на всех…

  • напузные котики

    Вчера увидела вот таких котиков. Располагались они на футболке, а значит - напузные ))) А у вас есть любимые футболки с забавными надписями или…

  • Где голова?

    Дружу ли я с головой? Я вам больше скажу! Мы спим вместе.

  • Юмор в заповеднике

    Не нужно погружаться в проблемы, лучше переключаться на что-то позитивное. Без юмора было бы сложно жить. И даже в заповеднике можно повеселиться…

  • Первоапрельская шутка

    Первоапрельская шутка можно сказать удалась. 1 апреля вывешивала фото с мотоциклом, застрявшим в стене. Реакция была разная, от тех кто поверил. что…

  • Юмор из жизни

    Очень сильно торопился и не рассчитал траекторию "полета". Лихачество не доводит до добра, но иногда можно встретить вот такие комические…

  • Кусочек позитива - солнечные фотографии

    Когда уезжала в отпуск, то в тайне надеялась, что пока меня не будет, то погода здесь наладится. ХА-ХА-ХА Именно так посмеялась погода. Стоило мне…

  • Позитивный подход

    Всем моим друзьям и просто читателям блога желаю прекрасного дня и хорошего настроения! На улице прекрасная погода, тихо, лежит белый снег. От этого…

  • Новый год.

    Скоро скоро Новый год. Но больше всего жду окончания учебной четверти. Мечтаю выспаться. Кто-то может и днем спать, а для меня главное утро. Ну хотя…