Татьяна (kladez_zolota) wrote,
Татьяна
kladez_zolota

Category:

Праздник всем!

"Кролик - это не только ценный мех..."

И почему я раньше не готовила кролика? Не знаю... Возможно потому, что кролика в наших магазинах купить сложно. Но счастье есть, и я нашла, где купить это вкусное мясо )))
И теперь можно устроить "Праздник всем!"




Именно так и называется книга с рецептами от Насти Понедельник.




С таким содержанием будет проще простого накрыть стол и устроить праздник - праздник живота )))




И начнем с салатов и закуски - салаты, рулеты, сэндвич... И совсем не обязательно что-то европейское ))) Знаю, что есть много любителей салата из острых огурцов. Такое блюдо подают в Таиланде на празднике королевской семьи.




Тартар из говядины. Довольно своеобразно - на любителя.




Заливное - без него ни один Новый год не обходится.




Форшмак вполне будет уместен и на каждый день.




Так же как и печеночный паштете. Для перекусов идеально.




Переходим к горячему.
Французский гратен из картофеля подойдет хоть на завтрак, хоть на ужин.




А теперь дичь!
Утка по-пекински - мечтаю попробовать, но со свежими утками у нас проблематично, а перемороженную брать не хочется.




А курица является дичью? С такой подачей - вполне )




Баранью корейку, приготовленному по этому рецепту оценят многие.




Киш с брокколи и красной рыбой - может заменить полноценный ужин.




Хотела сделать французский луковый пирог "писсаладьер", но не смогла купить красный лук. Но как попадется, то быть пирогу ))




Курник с индейкой и белыми грибами достоин внимания.




И, конечно же, на празднике не возможно обойтись без сладостей. И в книге много различных десертов, но моя мечта - шоколадный трюфельный торт с ягодами.




Морковный торт. Всегда казалось, что это ужасная гадость, ведь морковка получается печеная, но это было до тех пор, пока сама не попробовала. И я поняла, что очень сильно ошибалась.




Йогуртовое мороженое с малиной вполне реально сделать и без специальной мороженицы.




Все это в планах, и пока решила приготовить жаркое из кролика, которого купила по случаю, да и рецепт попался предельно простой (справится даже первоклассник).
Рецепт опять адаптировала под себя (без меда и каперсов).




Ингредиенты:
рагу кролика - 750 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-4 зубчика
вино белое сухое - 150 мл
томаты вяленые - 5-6 шт.
соль, черный перец
растительное масло




Приготовление:
Мясо кролика помыть, обсушить, натереть солью и черным перцем. В оригинале сюда нужно добавить мед, но я не люблю мясо с медом (даже рульку).




Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.






Кролика перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. Сверху выкладываем обжаренный лук и измельченный чеснок и заливаем вином.








Форму закрываем крышкой или фольгой и запекаем в духовке 1 час 15 минут при температуре 180 градусов.




После этого нужно будет добавить половинки вяленных томатов, добавить жидкости, если выкипела (я не добавляла) и отправляем еще минут на 40 в духовку (можно уже без фольги).




Кролика можно подаваться, как с печеными овощами, так и с рисом.




Приятного аппетита!


Книгу "Праздник всем!" можно купить на Book24 или
OZON.ru



Tags: еда, книги, кулинария, рецепты с фото
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Знакомство

    Давайте жить дружно! И давайте знакомиться!!! Может быть мой призыв покажется странным, но это только на первый взгляд. Ведь у всех у нас много…

  • Джим Пуговка и машинист Лукас

    Хотели бы жить на необитаемом острове? Ну как необитаемом…  Все, конечно, очень относительно, остров малюсенький и там живут 4 человека и паровоз…

  • Японский омлет с зеленым луком

    Японская еда для нас стала более привычна. Хотя, если смотреть, что мы едим, то получится, что просто некоторые блюда мы адаптировали под себя и…

  • Дом или офис - миф и реальность

    Где работать? Если есть выбор, вы бы выбрали работу в офисе или дома? Многим кажется, что если работать дома, то это всё о чем можно мечтать.…

  • Пробуждение

    В выходной можно и нужно спать подольше, читать, смотреть киношки... А еще можно отправиться на природу и посмотреть, как просыпается природа.…

  • Ледяная сказка Байкала

    Вот и пролетел год... Но событие началось примерно за пол года до... )) Однажды утром в сентябре 2018 года я увидела, что группа фотографов…

  • Лавка чудес

    Если ты не можешь чего-то изменить, то имеет ли смысл переживать? Эту фразу мне однажды сказал хороший друг, гладя на мои переживания по каждому…

  • Пицца по-домашнему

    Домашнее лучше... Думаю, с этим мало кто будет спорить. Поэтому в выходные делала пиццу. Необычное в этом рецепте то, что среди ингредиентов есть…

  • Старая, но привлекательная

    Густой лес, озера, реки и болота... Именно там и скрыта она, уже немолодая, ведь ей 110 лет, но такая впечатляющая и способная вызвать интерес...…

promo kladez_zolota march 24, 2014 05:12 197
Buy for 50 tokens
Решила сделать галерею своих рисунков, чтобы уж объединить в одном месте. Для этого вчера достала сканер и потратила большую часть дня. Но просмотрев результат, поняла, что все в один пост вставить просто не реально - больше 50 рисунков в одном посте ни кто смотреть не будет. Поэтому будет…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 81 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →