Татьяна (kladez_zolota) wrote,
Татьяна
kladez_zolota

Category:

Сметанный кекс с голубикой

"А мы тут плюшками балуемся..."

Помните одну из фраз Карлсона?
Я много чего помню, вот только в наличии ароматный чай с малиной, имбирем и мятой, а плюшек нет. Но разве это может остановить, если хочется чего-то вкусного.




Перед тем, как приступить к священнодейству, ловим вдохновение и идеи в книге Анастасии Зурабовой "В - значит выпечка!". Пироги, торты, булочки, кексы и даже просто хлеб - есть где развернуться. Все рецепты разделены по группам по типу теста, сопровождаются полезными советами и трюками (это бесценно особенно для начинающих), а главное, что опробованы автором.




Вы задумывались, что все изделия в той или иной степени имеют постоянную основу - яйца, сахар, мука...? Это почти, как книга, буквы везде одинаковые, а вот смысл получается разным. Точно так же и с плюшками и другими вкусностями.
Порой не обязательно что-то печь, чтобы разнообразить стол. Достаточно взять соус или начинку, положить на готовый хлеб и вот у вас уже практически готовое и новое блюдо. Хотя бывают такие соусы, которые сами по себе очень вкусные, например, карамельный соус.




А песто из базилика подойдет, как для пиццы, спагетти и даже для рыбы.




Ягодный курд идеальное дополнение в качестве начинки для пирогов.




Или вот к таким булочкам с джемом.




Скоро у нас там новогодние праздники? Нет? Ну и ладно, зато рецепт традиционной немецкой рождественской выпечки уже есть.




Пироги бывают не только сладкие, но и вполне подходящие для основных блюд - хлеб с луком или оливками и чесноком, а можно с сыром и зеленью.




А как вам классические бейглы? Идеальное сочетаются с сыром моцарелла и помидорами. Хотя, даже для бургеров подойдут.
Пицца - вот яркий пример совершенно несладкого блюда )




И даже маффины могут быть с яйцом и беконом.




Пожалуй, стоит перейти к сладостям. Миндальный кекс с рикотой и лимоном. Мне кажется, что смотрится даже романтично.




Почти так же, как и вишневый тарт с крамблом, подойдет для завтрака с любимым человеком ))




Ну и конечно же тортики!
Яблочный торт с карамелью.



Торт "Красный бархат" смотрится шикарно и нежно одновременно.




Или вот такой "домашний" вариант - лимонный чизкейк, к которому, кстати, очень подойдут ягодный курды.




Из такого изобилия вкусных рецептов сложно выбрать что-то одно, но определиться нужно. Сметанный кекс с голубикой для праздничного стола я выбрала по причине - делается просто и получается вкусно. Я обычно читаю рецепт и в зависимости от ингредиентов сразу представляю, какой вкус получится. Сметана и голубика у меня были, а остальное дело наживное ))




Ингредиенты:
сливочное масло - 125 г
сахар - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сметана - 250 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 260 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1 ч.л.
свежая голубика - 400 г
сливочный сыр или маскарпоне - 280 г
сахарная пудра - 130 г




Приготовление:
Чистую голубику соединить с 1 ст.л. муки и встряхнуть, чтобы все ягоды обвалялись в муке.




В большой миске взбить сахар и размягченное сливочное масло.




Продолжая взбивать, добавляем по очереди - два яйца, сметану и муку с разрыхлителем и содой.






Тщательно все перемешать и можно аккуратно соединять с ягодами (всыпаем почти все ягоды, оставляя немного для украшения). Я добавила в тесто 300 г. голубики, но можно больше, чтобы весь бисквит был ягодный.




Тесто выливаем в смазанную форму. Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут.




Остужаем корж и вынимаем из формы.




Для украшения можно использовать сливки, любой сливочный крем, но у нас будет сливочный сыр с сахарной пудрой - взбиваем до однородной гладкой массы.




Смазываем все кремом. Если взять крема больше, то можно корж разрезать на две части и сделать прослойку по середине.




Остается украсить ягодами. Я еще добавила шоколадную крошку.




Торт готов.






Приятного чаепития!


Книгу Анастасии Зурабовой "В - значит выпечка!" можно купить на Book24 или Озоне



Tags: еда, книги, кулинария, рецепты с фото
Subscribe

  • Солнце – друг или враг?

    Собираетесь в отпуск в жаркие экзотические страны? Тогда не забудьте положить в косметичку средства для защиты кожи и волос. И не старайтесь в…

  • СПА или санаторий

    Отдыхать нужно, а если отдыхать с пользой - еще лучше. Признайтесь, ведь наша повседневная жизнь явно не способствует укреплению здоровья, а очень…

  • Выбираем краску для волос

    Правильно выбрать краску для волос не так просто, как может показаться на первый взгляд. Средство для окрашивания не только должно изменить цвет…

  • Надоело, нужно что-то менять

    Я ухожу - сказала я мужу. Так больше не может продолжаться. Планируются кардинальные перемены - предупредила я своих и ушла в студию красоты.…

  • Шеллак и секреты его «демонтажа»

    Те, кто давно носят на своих ногтях новомодный шеллак, наверняка знают, как часто случаются разные форс-мажорные ситуации, когда покрытие нужно…

  • Пилинг, лифтинг и омоложение

    "Глаза - зеркало души" именно так говорят, когда хотят подчеркнуть состояние человека. Сияние глаз, целеустремленных взгляд сразу подскажут, что вы…

  • О чем мечтает женщина

    И так, о чем же мечтает каждая женщина? Конечно же о молодости... Поэтому чтобы предотвратить признаки старения кожи, улучшить внешний вид кожи,…

  • Как устроить романтик или ванна с шампанским

    Успех отношений в браке зависит от обоих. Если кто-то считает, что штамп в паспорте решает все, то он ошибается. Все требует вложения: внимание,…

  • Летняя серия

    Весна, лето - какие у вас ассоциации? У меня с весной возникают образы зелени - молодая сочная травка, яркие листики на деревьях... Красота да и…

promo kladez_zolota march 24, 2014 05:12 223
Buy for 30 tokens
Решила сделать галерею своих рисунков, чтобы уж объединить в одном месте. Для этого вчера достала сканер и потратила большую часть дня. Но просмотрев результат, поняла, что все в один пост вставить просто не реально - больше 50 рисунков в одном посте ни кто смотреть не будет. Поэтому будет…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Солнце – друг или враг?

    Собираетесь в отпуск в жаркие экзотические страны? Тогда не забудьте положить в косметичку средства для защиты кожи и волос. И не старайтесь в…

  • СПА или санаторий

    Отдыхать нужно, а если отдыхать с пользой - еще лучше. Признайтесь, ведь наша повседневная жизнь явно не способствует укреплению здоровья, а очень…

  • Выбираем краску для волос

    Правильно выбрать краску для волос не так просто, как может показаться на первый взгляд. Средство для окрашивания не только должно изменить цвет…

  • Надоело, нужно что-то менять

    Я ухожу - сказала я мужу. Так больше не может продолжаться. Планируются кардинальные перемены - предупредила я своих и ушла в студию красоты.…

  • Шеллак и секреты его «демонтажа»

    Те, кто давно носят на своих ногтях новомодный шеллак, наверняка знают, как часто случаются разные форс-мажорные ситуации, когда покрытие нужно…

  • Пилинг, лифтинг и омоложение

    "Глаза - зеркало души" именно так говорят, когда хотят подчеркнуть состояние человека. Сияние глаз, целеустремленных взгляд сразу подскажут, что вы…

  • О чем мечтает женщина

    И так, о чем же мечтает каждая женщина? Конечно же о молодости... Поэтому чтобы предотвратить признаки старения кожи, улучшить внешний вид кожи,…

  • Как устроить романтик или ванна с шампанским

    Успех отношений в браке зависит от обоих. Если кто-то считает, что штамп в паспорте решает все, то он ошибается. Все требует вложения: внимание,…

  • Летняя серия

    Весна, лето - какие у вас ассоциации? У меня с весной возникают образы зелени - молодая сочная травка, яркие листики на деревьях... Красота да и…