Татьяна (kladez_zolota) wrote,
Татьяна
kladez_zolota

Category:

Тыквенный суп с имбирем

Супчик? Быстро? Легко?
Можно приготовить быстро, но при этом вкусно и полезно. Разве может быть тыквенный суп не полезным?
Тут небольшое отступление, особой любви к этому овощу я не питаю, не нравится ярко выраженный тыквенный аромат, который в этом супе совершенно не ощущается. Весь секрет такой вкусовой маскировки - имбирь.
Когда готовила этот суп в первый раз, то показалось сложно и долго, но это только кажется )))




Ингредиенты:
тыква - 500 г
морковь - 1 большая или 2 средние
репчатый лук - 1 большая луковица
сливки (жирность 10%) - 500 мл
масло сливочное - 50 г
оливковое масло - 50 мл
белое вино (столовое) - 80-100 мл
овощной бульон или вода - 300 мл
мускатный орех - 1/4 ч.л.
имбирь (свежий) - 30-40 гр
соль, перец - по вкусу

Добавка к супу:
хлеб пшеничный (на гренки) - 2 куска
петрушка свежая - 10 г
тыквенные семечки - 15 г





Приготовление тыквенного супа:

Овощи чистим и нарезаем кусочками (размер будет влиять только на быстроту приготовления). В сковороду с оливковым маслом сначала закладываем лук, потом морковь и тыкву (по мере подготовки).















Обжариваем на среднем огне около 5 минут, затем сливочное масло добавляем к овощам. Как только масло растает, вливаем вино и даем выпариться алкоголю.
Теперь перец, соль и вода - тушим до полной готовности овощей - 15-20 минут.




Пока овощи готовятся, нарезаем хлеб на кубики и обжариваем на сухой сковороде.
Ну и наконец на очереди мускатный орех и сливки (если нет сливок, то иногда заменяю на молоко), продолжаем готовить еще 5 минут.




Готовые овощи перекладываю в чашу и блендером измельчаю до состояния пюре.
На этом этапе можно регулировать густоту, при желании разбавляем молоком.

А теперь с "секретный ингредиент" - измельченный имбирь добавляется уже в готовый суп-пюре.
При подаче в тарелку положить тыквенный семечки, гренки и петрушку.



Tags: еда, кулинария, рецепты с фото
Subscribe

  • В эфире желтый

    Красный, желтый, зеленый... И это не про светофор, а про поиски цвета на даче ) Вы же помните, что зеленый и красный уже были, остался желтый...…

  • Летние возможности

    Что возможно только летом? Прогулки в лесу - возможны в любое время года, поездки на дачу - тоже. Но вот урожай в средней полосе - это чисто летняя…

  • Прекрасное творение весны

    "Яблони в цвету - весны творенье! Яблони в цвету - любви круженье!" Всегда ждешь-ждешь, а самый приятный момент - раз и пролетает ) Весенний месяц…

  • Радуга цветов

    "Каждый охотник желает знать, где сидит фазан" Знакомая фраза? Думаю, что да. Конечно же речь идет о радуге. И я решила поискать радугу в необычном…

  • Сиреневый май

    В каждый сезон или даже месяц можно найти что-то особенно, что его выделяет от других. Если ёлка, то это зима и Новый год. Если мёд и яблоки, то это…

  • Цветочный май

    Весна - любимое время года... Когда звучит эта фраза, то в зависимости от того, что творится на улице я могу согласится или кардинально…

  • Роза

    Нежные и колючие, гладкие и бархатистые - и это все о розах. Возможно это единственные цветы, которые я принимаю без всяких НО ) Создаю то, что…

  • Самый цветочный день

    С детства привыкла, что 8 марта ассоциируется с цветами... На открытках изображали тюльпаны, розы, а в реальности преобладала мимоза)) Но мимозу я не…

  • Дачности

    Какие бы новости написать? А вот пусть будут дачности, т.е. новости с дачи ))) Получается такой мини отчет в картинках. Ну а если на словах - все…

promo kladez_zolota апрель 13, 07:03 227
Buy for 30 tokens
Однажды я скажу: "Добро пожаловать на выставку!" Возможно, в ближайшем будущем я так и сделаю, приглашая на выставку своих картин. Но пока могу показать те работы, которые готовились по теме "Путешествия по России". Калязин Рыбинск Коломна Соловки Байкал. Ольхон…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 86 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • В эфире желтый

    Красный, желтый, зеленый... И это не про светофор, а про поиски цвета на даче ) Вы же помните, что зеленый и красный уже были, остался желтый...…

  • Летние возможности

    Что возможно только летом? Прогулки в лесу - возможны в любое время года, поездки на дачу - тоже. Но вот урожай в средней полосе - это чисто летняя…

  • Прекрасное творение весны

    "Яблони в цвету - весны творенье! Яблони в цвету - любви круженье!" Всегда ждешь-ждешь, а самый приятный момент - раз и пролетает ) Весенний месяц…

  • Радуга цветов

    "Каждый охотник желает знать, где сидит фазан" Знакомая фраза? Думаю, что да. Конечно же речь идет о радуге. И я решила поискать радугу в необычном…

  • Сиреневый май

    В каждый сезон или даже месяц можно найти что-то особенно, что его выделяет от других. Если ёлка, то это зима и Новый год. Если мёд и яблоки, то это…

  • Цветочный май

    Весна - любимое время года... Когда звучит эта фраза, то в зависимости от того, что творится на улице я могу согласится или кардинально…

  • Роза

    Нежные и колючие, гладкие и бархатистые - и это все о розах. Возможно это единственные цветы, которые я принимаю без всяких НО ) Создаю то, что…

  • Самый цветочный день

    С детства привыкла, что 8 марта ассоциируется с цветами... На открытках изображали тюльпаны, розы, а в реальности преобладала мимоза)) Но мимозу я не…

  • Дачности

    Какие бы новости написать? А вот пусть будут дачности, т.е. новости с дачи ))) Получается такой мини отчет в картинках. Ну а если на словах - все…