Если бы мне сказали, что такое существует, я бы скривила губы – как-то в моем понимании эти два продукта не сочетаются.
Я пробовала мороженое с углем, с томатами, имбирем и даже с перцем чили, но мясо… это что-то невероятное.
1.
Но обо все по порядку.
На прошлой неделе в кулинарной студии Culinaryon подводили итоги конкурса сайта Koolinar.ru - #МояОкраина. В финал вышли Лена Ярцева, Евгений Мироненко (Evgeny Mironenko) и Вера Григорьевна, которая прилетела из Мурманска специально, чтобы поучаствовать в кулинарном батле.
2.
3.
Каждый участник финала возглавлял свою команду, но всем процессом руководил шефа Lorenzo Guardino – настоящий темпераментный итальянец. Вы когда-нибудь готовили под музыкальным сопровождением? А мы готовили )))
На закуску команда Лены Ярцевой готовила салат с картофелем и колбасками.
4.
5.
6.
7.
8.
Современные сковороды с антипригарным покрытием позволяют готовить практически без масла. Достаточно лишь смазать внутреннюю поверхность сковороды при помощи кисточки. Таким образом, сокращается лишнее количество калорий, и пища становится более полезной.
9.
10.
11.
С приготовлением венского шницеля с картофельным пюре успешно справилась команда Веры Григорьевны.
12.
13.
Для того чтобы сохранить большинство важных микроэлементов в овощах, эксперты рекомендуют готовить пищу на среднем и малом огне. К примеру, овощи и картофель лучше всего готовить при температуре до 110С. При таком режиме пища приобретает свои наилучшие вкусовые качества.
14.
15.
16.
17.
18.
Ну, я была в команде Жени Мироненко и мы готовили… мороженое с беконом.
19. Обжариваем бекон.
20. Добавляем сливки
21. Все измельчаем
22. И протираем через сито
23. Полученная жидксть и нужна для приготовления мороженого
24. Отдельно готовим сливочную карамель
25.
26. Белки и жетки разделить и взбить в крепкую пену, и толко после этого соединить. Яичную смесь соединяем со взбитыми сливками, муссом из бекона и сливочной кармелью.
27. И самый волшебный момент - добавляем жидкий азот. Хотя в домашних условиях можно воспользоваться холодильником, только на заморозку мороженого уйдет около 6 часов.
28.
29.
После подведения итогов - главный приз был вручен Вере Григорьевне.
30.
31.
Journal information